2023 OBSESSION Riesling trocken | Ortswein

Der OBSESSION Riesling 2023 ist die Essenz der Trauben aus unseren besten Riesling-lagen. Die Reben wachsen teils auf 30 Mio. Jahre alten Kalkgestein, teils auf Hangschotter sowie Rotliegend-Verwitterung. Die verschiedenen Bodeneinflüsse und unterschiedlichen, lagenbedingten Kleinklimata beeinflussen die Reben auf unterschiedlichste Weise.

Selektive Handlese gesunder, hochreifer Trauben Ende September bis Anfang Oktober 2023, händische Beschickung der Presse mit anschließender schonender Ganztraubenpressung nach dem statischen Pressverfahren. Kontrollierte Gärung im Edelstahltank und nachfolgend langer Feinhefeausbau. Füllung ungeschönt im Sommer 2024.

Reife gelbe Frucht, weißer Pfirsich und kräuterig-vegetabil im Duft. Am Gaumen mineralische Anklänge und frische, feine Säure.

Der trockene OBSESSION Riesling ist ein vielseitiger Allrounder, der frische und feine Gerichte optimal ergänzt. Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und asiatischen Speisen.